Panna cotta à la violette
avec Hulalà à fouetter sans sucre
Ingrédients
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Coulis de myrtilles
- Myrtilles surgelées 125 g
- Citron 25 g
- Sucre 40 g
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Panna cotta à la violette
- Hulalà à fouetter sans sucre 400 g
- Sucre 25 g
- Gousse de vanille ½
- Arôme de violette 4 gouttes
- Gélatine en feuilles 3 feuilles
- Eau 30 g
- Hulalà à fouetter sans sucre 200 g
- Sucre 50 g
Préparation
- 4 personnes
- Niveau facile
- 15 min
- Pour le coulis de myrtilles : unir tous les ingrédients dans une poêle et cuire pendant 2-3 minutes; verser dans les coupes et conserver au réfrigérateur.
- Pour la panna cotta : porter à ébullition la première portion de la Hulalà à fouetter, le sucre, l'arôme de violette et la gousse de vanille. Fouetter la deuxième part de crème Hulalà a fouetter avec le sucre et y unir la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Mélanger les deux crèmes, verser dans les coupes et placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préparation et présentation : compléter avec gouttes de compote, myrtilles fraîches et violettes cristallisées.
